Calenderカレンダー
2026年
(21日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||
- ：休業日
- 細魚（サヨリ）
- 細長い下顎が特徴。防波堤や河口の釣りものとしてポピュラーな魚で、身は脂肪の少ない淡泊な高級魚。お刺身や天婦羅、塩焼きなどは大変美味です。
2026年
(21日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
- ：休業日
- 鰹（カツオ）
- 春から初夏の初ガツオ、晩秋の戻りガツオと旬が年二度あると言われ、DHAやEPAを含んでいるだけでなくビタミンはもちろんのこと、カルシウムや亜鉛、そして鉄が多く含まれています。
2026年
(21日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
- ：休業日
- ：開業日
- 鰯（いわし）
- 鰯の身は金気を嫌うので、包丁を使わないで指でさばくのが一般的。鮮度落ちは早いが昔から色々な調理法が工夫されてきた魚です
2026年
(22日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
- ：休業日
- メバル
- 色が、黒灰色、灰褐色、灰赤色の3種類あり、生息環境によって変わる。淡白な身は塩焼きが良く合い、煮付け、唐揚げも好まれる。刺身もお勧め。
2026年
(21日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
- ：休業日
- キス
- 体長は25cmから35cmになり体は細く､銀白色をしています。年中、漁獲されますが夏が旬です。天ぷらやフライにする時ほ腹開きではなく背開きでさばく事が多い。
2026年
(20日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 |
- ：休業日
- 鱸（スズキ）
- 「せいご」、「ふっこ」、「すずき」と名前が変わる出世魚で、旨味のあるあっさりした味を生かして和・洋・中どの料理にもあう用途の広い魚です。
2026年
(20日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
- ：休業日
- ：開業日
- 秋刀魚（サンマ）
- 秋の味覚の秋刀魚。タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルをタップリと備えていて栄養満点。フライパンで焼くと、直火でなく遠赤外線で温められるため、煙も少なくおいしく焼きあがります。
2026年
(22日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
- ：休業日
- ：横浜は休業日 川崎は開業日
- 鯖（サバ）
- 関鯖が有名ですが、各地に群れから離れた地付きのサバがいます。脂がのった「秋鯖」や「寒鯖」は特に美味。しめ鯖や塩鯖などの加工品としてのほか、九州では刺身でも親しまれています。
2026年
(20日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |||||
- ：休業日
- ：横浜は休業日 川崎は開業日
- 鰈（カレイ）
- カレイの種類はきわめて多い。新鮮なものは刺し身にするのもよく、マガレイやマコガレイがそれに適し、ヤナギムシガレイやムシガレイは干物にするとよりおいしくなります。
2026年
(22日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
- ：休業日
- ：開業日
- 河豚（フグ）
- 食べ頃は冬で、12～2月が旬。なかでもトラフグは高級魚として冬の味覚の王様とも言われています。刺身、チリ鍋、雑炊、から揚げなどが有名で、腹ビレがないのも特徴。
2026年
(19日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
- ：休業日
- 金目鯛（キンメダイ）
- 実は鯛の仲間ではなくキンメダイ科。真赤な色をし金色に光り輝く大きな眼が特徴。頭から皮まであます所なく美味しく食べられる魚です。
2026年
(19日)
令和08年
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
- ：休業日
- 鯛(タイ)
- 祝いの席にはかかせない「おめでたい」魚です。 栄養素も高タンパク低脂肪で申し分なく、 養殖も盛んで、味,質ともに天然に近いものに なっています。
- 2026.03.16お知らせ
- 受託手数料の据え置きについて
- 2025.12.27お知らせ
- 【注意喚起】なりすましメールにご注意ください
- 電子広告
- 現在広告事項はございません
- 横浜市中央卸売市場本場水産物部
- 水産部経営ビジョン
